实际上，虽然串串香行业的发展形势一片光明，但是竞争力也是非常大的。特别是现在市场上的串串香加盟店越来越多，但是食客的数量是一定的，因为串串香主要的消费群体聚集在80后、90后。正是因为这个原因，有的串串香加盟店生意非常火爆，有的店生意却很萧条。这些店生意不好其实是有原因的，小编这就来给大家分析一下。
第一，这些店在经营过程中从来不从消费者的利益出发。顾客就是上帝，要把最好的一面展现给顾客，但是有的串串香加盟店在营销宣传的时候，开展了一些不符合事实的营销活动，欺骗了消费者，败光了消费者的好感，久而久之，消费者对这家店的评价也就不好了，不管做再多活动也得不到消费者的信任，营业额不达标，店面难以维持下去。
2、不能提供有特色的产品。假如你作为消费者，现在有两家规模差不多的串串香加盟店供你选择，他们的菜品差不多，但是去另一家的路程很远，你会选择在哪家串串香加盟店消费?但如果路程遥远的那家店面有你心心念念的特色菜品，而且是在别家吃不到的那种，不管多远你都会去吃吧。这个假设就充分说明了经营一家串串香加盟店提供特色产品的必要性，所以如果你的店面生意不好，反思一下是不是因为没有打造爆款产品的缘故。
3、市场定位不够准确。一些店在经营的过程中十分盲目，除了跟风经营，找不到一点特色存在。靠一味的打折促销来维持经营，生意越来越惨淡是必然的。若想成功经营一家串串香店，就需要准确明白市场定位，才能拥有努力的目标。
小编认为，即使你经营的串串香加盟店生意惨淡也没有关系，多学习一下成功经营者的开店技巧，然后慢慢去总结归纳，将自己店面所存在的不足一一改正，重新招揽到顾客也不是没有可能的。
