有过开店经验的人都知道，开店不是一件简单的事情，即使是开一家加盟店，很多事情总公司都会处理妥当，但是也很麻烦。小编就拿经营一家串串香加盟店来举个例子，等前期选址、装修、招牌一系列工作处理完之后，在正式营业之前还需要进行试营业。
试营业究竟是什么意思呢?有什么意义?估计大家都很想知道答案。其实试营业是非常有必要的，这个期间就是顾客和一家新店的磨合期，并且也能让经营者更好的发现问题，试营业能为经营者提供一个充分的查缺补漏的时间。至于试营业的内容有哪些，就让我们一起来了解一下吧。
1、菜品。初次经营串串香加盟店的人并没有太多经验，只能按照自己平时当消费者的经验来给店里布置一些菜品，难免会有漏掉的菜品。加入试营业期间有食客来店里就餐，点了一个菜品，但是菜单上并没有，就需要及时的把菜品名字记下来，等正式营业的时候再补齐就可以了。哦，对了，记得还要更换新菜单，菜品越丰富，消费者肯定就越喜欢。
2、口味。俗话说众口难调，这个词在餐饮业表现得尤为重要。虽然经营者在加盟之前自己也会品尝总公司提供的底料，但是你觉得好吃的东西不一定食客们觉得好吃。最好在食客们就餐结束后用问卷调查的形式看他们对菜品口味的满意度，是咸是淡还是刚刚好，心里就有个谱了。
3、服务情况。试营业是新店也食客的磨合期，也是店员之间的磨合期。店员从最开始都是彼此陌生的，没有任何默契，所以肯定会对服务水准造成一定的影响。通过试营业就可以知道哪些人适合哪些岗位，有充分的时间去调整，等正式营业的时候就不会出乱子了。
总之，小编认为串串香加盟店的试营业期间，用四个字总结就是发现问题，很多问题都会在试营业期间暴露，及时改正就可以了。
