串串香，起源于四川成都，是四川地区有名的特色小吃之一，属于一种草根美食、起初串串香活跃在大街小巷的摊贩上，现在也可以算得上是上得了台面的一种食物了，80、90一代的人聚餐都喜欢吃串串香。既然串串香这么受人喜爱，何不做一点投资呢?很多人就是和小编一样想的，于是串串香店铺如同雨后春笋一样冒了出来。
目前串串香的品牌真的很多，有自创的，也有加盟的。串串香这一名字的又来其实是因为用竹签串上各种菜，再放进火锅中涮着吃的小吃，和麻辣烫是差不多的，但也有不同。想要开好一家串串香店铺并不是一件简单的事，首先要做到以下几点：
1、客户体验。对于开店的人来说，顾客就是上帝，顾客的数量决定了每天的营业额，如果不把客户体验放在首位，这样的串串香店铺是无法长久发展的。很多模范餐饮店都会设有意见箱或者意见簿，目的就是为了让消费者说出店铺的不足之处，以便于大家更好的去完善串串香店铺，对未来的发展是很有帮助的。
2、口味。谁喜欢在菜品口味一般的餐饮店里消费?换作你自己也是不肯的。只有用口味牵住了顾客的味蕾，才能让新客变成回头客。而且客人在什么地方吃了好吃的东西，事后会向亲戚朋友分享的，一传十，十传百，店铺的知名度和美誉度不就有了吗?
3、环境。顾客花钱消费，买的也是一种享受，当然希望在一个环境优雅干净的串串香店铺吃饭了。最常见的串串香店铺装修风格就是巴蜀风格，能够表现串串店的层次，也能让消费者感受到热情，令人印象深刻。
有一个词语很好，叫做众口难调，无论什么样的美食，无论店面装修的有多精致，但是都不可能让所有的消费者满意。有的消费者注重串串香的口味，有的消费者又更注重串串香的价格，创业者只能尽量在这些方面上靠近消费者。小编认为，坚持做干净卫生的食品，能够赢得更多信任。
