小编相信，大家投资任何行业都是奔着赚钱的念头去实施的，辛辛苦苦开了一家串串香店，从店面选址到装修都是自己亲力亲为，结果生意却无比惨淡，谁也不希望这样的事情发生。但实际上有很多串串香店业还没步入正规就失败了，大家得面对这个事实，更应该寻找生意不好的原因，从而去改变现状。
串串香是一种非常受消费者喜爱的美食，按道理来讲生意不会太过于惨淡的。归根结底，串串香店业生意不好的原因都是与需求和服务不对等有关。换句话说，但我们提供的服务满足不了消费者的需求时，市场就慢慢淘汰这家店业了。再者，物价上涨，食材、店面租金、聘请员工的成本在不断增加，当一家串串香店没有足够的收入来源时，这家店的资金链就会断裂，从而无法提供这些日常的开销，这家店自然就倒闭了。
物竞天择，适者生存的道理用在餐饮行业是非常合理的，你能看到串串香的商机，其他人也就能看到串串香的商机，再加上开店的门槛不高，大家都想在这个行业分一杯羹，那只能是谁开的店更能满足消费者的需求就更容易立足下去，不能满足消费者需求的店终将面临淘汰。
如果想要去改善店面生意惨淡的现状，就得从一些细节方面入手，比如思考自己店面的消费者主体是哪些?该买什么样的食材?如何培训店内的员工?如何给菜品定价?等相关的问题。那喜欢吃串串的人肯定就是串串香店的常驻顾客，一般都是80、90和00后，老年人是不喜欢吃串串的。食材的购买问题和菜品的定价问题都需要经过市场调研之后再决定，统一培训店内的员工，旨在给顾客最优质的就餐体验。
同时小编还建议大家可以在节假日推出一系列的优惠活动，比如国庆节、情人节等，可以吸引相当一部分新顾客，为店铺的客流量做出巨大贡献。
